voorbereiding
bereiding
- Verhit een beetje olie in een pan.
- Snij de seitan mignon in reepjes, bak deze krokant aan en laat de pijpajuintjes even meegaren. Bak de courgetteblokjes krokant aan.
- Meng de puree met de geitenkaas. Kruid goed af met peper en zout en meng er enkele druppels truffelolie onder.
- Maak een torentje van seitan reepjes, puree, courgette, puree, seitan reepjes en werk af met pijpajuin.
- Je kan hiervoor eventueel een inox ringetje gebruiken.
- Strooi de rest van de courgette rond het torentje en dien meteen op. Druppel nog wat truffelolie over het gerecht.