ingrédients
farine d'épautre*, eau, tamari* (sauce soja), kombu* et gingembre*
(*) Issu de l’agriculture biologique
200 G
Seitan Epautre
Le seitan est un substitut de viande, qu’on obtient en bouillant le concentré de protéines d’épautre dans un bouillon à base de sauce soja, d’algues et de gingembre. Ils sont très tendre et ont un goût raffiné, ce qui les rend très facile à cuisiner.
valeur nutritive par 100 g
| Energie | 143 kcal/597kJ |
| Lipides | 5 g |
| dont saturées | 0,45 g |
| glucides | 3,5 g |
| dont sucres | 0,9 g |
| fibres | g |
| protéines | 27,5 g |
| sel | 0,4 g |
conseils supplémentaires
- Faites cuire durant quelques minutes des deux côtés avec un peu d’huile, de margarine, ou de beurre.
- Combinez le seitan avec de la moutarde ou du fromage, et faites cuire le seitan dans le poêlon.
